L'ATELIER VIANDES CHASSINEAU,

                  UN ATELIER DE DÉCOUPE DE VIANDE GROS ET DEMI GROS

 

 

 

Un atelier de découpe de viande de gros et demi gros près de Paris

 

L'atelier viandes Chassineau est un atelier de découpe de gros et demi gros situé à deux pas

du périphérique, porte d'Ivry. Ce site unique regroupe les ateliers de transformation agréés CE

(pour la découpe et la préparation des commandes), une zone de conditionnement et d'emballage

complétée par la partie négoce (charcuterie, volaille), et toute la partie administrative et logistique.


 

 

Une équipe de professionnels de confiance au service de la restauration


Vous êtes un professionnel de la restauration ou un transformateur exigeant, Patrick Arfi et ses

collaborateurs vous proposent une gamme étendue de produits d'une grande qualité gustative.

Exemples : du veau blanc et de l'agneau du centre de la France, de la volaille des Landes, du

boeuf de Bavière maturé en chambre froide 10 jours minimum, ou encore de la charcuterie et

autres produits d'exception.

 

 

Une présence quotidienne à Rungis

 

Notre présence journalière et continue sur le M.I.N. de Rungis, nous offre une vision précise des tendances du marché et nous donne ainsi l'opportunité toute l'année

d'optimiser nos achats, afin d'obtenir le meilleur rapport qualité/prix pour nos clients.

 

 

Une gestion de la matière 1ère rigoureuse

 

Les arrivages quotidiens en direct d'abattoirs de nos régions ou de Rungis nous permettent une gestion rigoureuse et optimale de la matière 1ère : grand choix de

produits, préparation immédiate ou mûrissement artisanal en chambre froide, respect des normes d'hygiène et de traçabilité, régularité des approvisionnements.

 
 
  Vache charolaise Simmental Blonde d'Aquitaine Boeuf américain Black Angus Vache limousine Vache normande Salers

 


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